1 1/2 tazas de harina (mitade uso general, mitad de trigo integral) 1 taza de avena a la antigua + un poco para decorar 1/2 taza de azúcar morena 2 cucharaditas de polvo de hornear 1 cucharadita de bicarbonato de sodio 1/4 cucharadita de sal 2 huevos 2 cucharadas de leche (yo usé el 2%) 1/2 taza de compota de manzana 1 cucharadita de vainilla 3 plátanos grandes maduros, puré 3/4 de taza de chispas de chocolate (y más para espolvorear, opcional) 1/4 de taza de nueces (nueces y rodajas de almendras, opcional)

Precaliente el horno a 375 °F. Engrase ligeramente el molde para magdalenas o forre con tazas para magdalenas/cupcake. Combina la harina, la avena, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. En un tazón grande, bata ligeramente los huevos y los azúcares. Añade la leche, la compota de manzana, la vainilla y el puré de plátano. Combine bien, pero no mezcle demasiado. Agregue los ingredientes secos hasta que se mezclen. Mezcle las chispas de chocolate (y las nueces si se usan) con 1/2 cucharadita de harina. Remover hasta que se combine. Vierte en las tazas de magdalenas preparadas, dividiendo la masa por igual. Espolvorea un poco de avena (y chispas de chocolate) sobre las magdalenas. Hornear durante 25-30 minutos o hasta que estén dorados.