Quipe (Kibbeh)
Receta- Foto
- Tipo
- Plato completo
- Región
- Tiempo de preparación
- 45 min
- Ingredientes
- 1/3 taza trigo para quippe o sémola
- 1 bandeja de Carne molida 1%
- 1/2 Cebolla blanca
- 1/2 cebolla perla
- 1 puñado de Perejil fresco
- 1 puñado de Hierba buena fresca
- 1 cucharada de agua
- Sal
- Pimienta
- Comino
- Canela en polvo
- Almendras
- Preparación
Hidratar la sémola y después cernir. Condimentar la carne molida con sal, comino, pimienta y canela. Licuar las cebollas, hierba buena y perejil, añadir agua si es necesario, debe resultar una pasta poco líquida. Mezclar esta pasta con la mezcla de carne y sémola.
- Se usa con
Para quipe Horneado: Engrasar un pyrex con mantequilla, colocar el quipe y aceite de oliva para hornear a 180°C. Hornear por 45 minutos.
Para quipe crudo: servir con hierba buena fresca, cebolla perla en plumas y aceite de oliva.