• 90 gramos de mantequilla
• 1 taza de crema de leche
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• 1 diente de ajo
• 1/4 cucharadita de nuez moscada
• 1/4 cucharadita de pimienta blanca
• un poco de perejil fresco
• sal al gusto

• Derretir la mantequilla en una sartén
• ponerla a fuego medio
• agregar el diente de ajo finamente picado
• cocer por un minuto

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• agregar la nuez moscada y la pimienta y revolver
• añadir la crema de leche y el queso parmesano
• poner a fuego bajo
• continuar removiendo durante 10 minutos hasta que espese
• probar el nivel de sal (el queso y la mantequilla ya tienen sal!), si hace falta, agregar
• retirar del fuego y reservar

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• se puede decorar con el perejil picado
• se puede agregar tocino frito

Pasta! Tradicionalmente, Fettuccine.